Vins Non spécifié La Racine Carrée de la Différence - 2013

Avis Viniou

Le Château La Racine Carrée de la Différence, millésime 2013, est un vin rouge de caractère venant du Roussillon, une région viticole ensoleillée du sud de la France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est réputée pour le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent utilisés pour produire des vins puissants et généreux. Le millésime 2013 bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, avec peu de précipitations, favorisant la maturation optimale des raisins et des arômes complexes. Le terroir est principalement composé de schistes, offrant minéralité et profondeur au vin. Le domaine, bien que peu connu, cultive un savoir-faire artisanal axé sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf seront parfaites. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou un agneau de sept heures s'accorderait également à merveille avec sa structure ample et ses tanins soyeux. Les saveurs méditerranéennes, comme la ratatouille ou les poivrons confits, complètent harmonieusement les arômes de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par contempler sa robe rubis profonde, puis humez-le lentement pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée et savourez sa longue finale, révélant tout le caractère du Roussillon. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes.