Vins Non spécifié Calmel & Joseph - La Folie Douce - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Folie Douce 2022, élaborée par Calmel & Joseph, est un vin rouge de la région du Roussillon, dans le sud de la France. Représentatif des caractéristiques typiques de cette région ensoleillée, ce vin présente très probablement un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, souvent utilisés dans la région particulièrement pour créer des vins expressifs et généreux. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur tout en conservant une belle matière, souvent enrichie par un passage en fûts qui confère structure et complexité aromatique au vin.

Le Roussillon, situé entre mer et montagne, bénéficie d'un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à une diversité géologique des sols composés de schistes, granites et argilo-calcaires, permet de produire des vins d'une grande richesse et diversité. Le vignoble du Roussillon est l'un des plus anciens de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine, témoignant de son long héritage viticole.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée La Folie Douce 2022 se marie parfaitement avec des plats de caractère. Vous pouvez l'associer avec une daube de boeuf, une épaule d'agneau aux herbes de Provence, ou encore avec un cassoulet traditionnel, pour rester dans l'inspiration régionale. Ces mets sauront souligner la richesse et l'intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes et sa structure tannique, offrant une expérience de dégustation chaleureuse et agréable. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour favoriser l'aération et libérer ses fragrances subtiles.