Avis Viniou
Le Château Cuchous, avec sa Cuvée Excellence 2021, propose un vin rouge du Roussillon, une région vinicole réputée de France. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, ce millésime promet d'exprimer le caractère ensoleillé et riche de son terroir. Le Roussillon est célèbre pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une belle structure et une grande profondeur aromatique. Le Château Cuchous, bien ancré dans cette région dynamique, s'appuie sur une tradition viticole locale pour produire des vins à la fois authentiques et modernes, respectueux de l'environnement et de la biodiversité.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa palette aromatique dense et fruitée. Une daube de boeuf aux olives ou un magret de canard aux cerises pourraient sublimer ses tanins souples et sa richesse aromatique. Les fromages affinés de brebis, comme ceux typiques des Pyrénées, s'harmoniseront également parfaitement avec la Cuvée Excellence, renforçant le lien avec les terroirs du sud de la France.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe, probablement d'un rouge intense avec des reflets pourpres. Au nez, les arômes devraient être typiques de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes épicées et herbacées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longueur en finale, caractéristiques de cette belle région viticole française.
