Vin Non spécifié Silex - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 2020" du Domaine Silex, situé dans le Roussillon, est un témoignage vibrant de cette région viticole ensoleillée du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Roussillon sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache Blanc ou le Macabeu. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractéristique, avec des étés chauds et secs favorisant des raisins à parfaite maturité. Le terroir de cette région, riche en schiste et calcaire, confère au vin une minéralité séduisante. Le Domaine Silex, bien que d'une histoire discrète, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelle qui révèlent le potentiel exceptionnel des sols roussillonnais.

Pour des accords mets-vins, envisagez de marier ce vin avec des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé, des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas, ou encore une salade de chèvre chaud trouveront une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels qu'une brandade de morue ou une tielle sétoise accentueront également les notes provençales et minérales du vin, offrant une expérience gustative authentique et raffinée.

Pour apprécier pleinement "Cuvée 2020", il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C, ce qui permet de souligner ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Un carafage de 15 à 30 minutes peut également aider à libérer ses notes aromatiques complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante puis humez délicatement pour saisir ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa texture et la persistance de ses saveurs minérales.