Avis Viniou
Le Clos des Fées 2018 est un vin rouge provenant de la belle région du Roussillon, en France. Réputée pour ses rouges puissants et expressifs, cette région offre des terroirs variés dominés par un climat méditerranéen. Le millésime 2018 est considéré comme excellent, avec des conditions climatiques favorables qui ont donné des vins structurés et d'une belle maturité. Le Roussillon est caractérisé par ses sols schisteux et calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Le Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées et son engagement à produire des vins d'excellence et a acquis une réputation méritée pour ses vins de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf. Les saveurs riches de ces plats complèteront parfaitement les arômes profonds du vin. Pour un accord régional harmonieux, pensez à une cassoulet ou à un plat de civet de sanglier, qui mettront en valeur la puissance et la complexité de ce vin du Roussillon.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante. Au nez, savourez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est un véritable plaisir pour les sens!
