Vin Non spécifié Olivier Pithon - Laïs - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Laïs 2021 d'Olivier Pithon est un vin rouge provenant du Roussillon, une région viticole réputée de France. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, Olivier Pithon est connu pour utiliser des cépages typiques du Roussillon tels que le Grenache, le Carignan et la Syrah. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur typique de l'année. Le terroir du Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses sols de schiste, contribue à la richesse et à la complexité aromatique de ses vins. Le domaine Olivier Pithon, établi à Calce, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, qui respectent l’équilibre naturel de la vigne et produisent des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, qui saura relever les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries et les fromages affinés typiques de la région du Roussillon feront également des accords parfaits, soulignant les saveurs puissantes et le caractère du vin. Les plats à base d'agneau avec des herbes de Provence apporteront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Laïs 2021 à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rouge profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, notez les tanins soyeux et la longue finale, révélant toute la personnalité de ce vin du Roussillon.