Vin Non spécifié Domaine Vaquer - Epsilon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Vaquer, situé dans le Roussillon, propose ici sa Cuvée Epsilon 2017, un vin rouge qui incarne magnifiquement le caractère unique de cette région viticole française. Bien que des détails spécifiques sur le cépage ne soient pas fournis, le Roussillon est réputé pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Carignan. Ce millésime 2017, mûri sous le soleil généreux et le climat méditerranéen de la région, exprime des arômes riches et corsés, accentués par des méthodes de vinification traditionnelles. Le sol caillouteux et minéral typique du Roussillon confère à ce vin une complexité et une intensité notables. Le Domaine Vaquer, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement à valoriser le terroir local.

Pour savourer pleinement la Cuvée Epsilon 2017, nous recommandons de l'accorder avec des plats qui rehausseront sa richesse et sa profondeur aromatique. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un canard confit. Pour une expérience plus locale, optez pour un civet de sanglier ou des boles de picolat, des spécialités catalanes qui complètent idéalement les vins robustes de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. En le versant dans le verre, observez sa robe sombre et veloutée, admirez les reflets rouges profonds. Approchez ensuite votre nez et profitez de l'explosion de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa structure harmonieuse. Une expérience sensorielle complète qui reflète l'essence du Roussillon.