Vins Non spécifié La Vallée de l'Aigle - 2019

Avis Viniou

La Vallée de l'Aigle 2019 est un vin rouge provenant de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Bien que son assemblage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses vins robustes et charpentés, souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a offert des raisins concentrés et mûrs. Le terroir du Roussillon est unique avec ses sols pierreux et schisteux, influencés par le climat méditerranéen, ce qui confère aux vins une belle minéralité et intensité. Le domaine La Vallée de l'Aigle est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'héritage viticole ancestral de la région.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats de viande grillée comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet catalan accentueront ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Les saveurs corsées du vin sauront également sublimer un plateau de fromages affinés, notamment avec un Cantal ou un Roquefort.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Ce moment de dégustation promet un voyage sensoriel à travers les paysages captivants du Roussillon.