Vin Rivesaltes Arnaud de Villeneuve - Rivesaltes Ambré

Avis Viniou

Le Rivesaltes Ambré de Arnaud de Villeneuve est un vin muté, typique de l'appellation Rivesaltes située dans la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Ce vin non millésimé offre une belle expression de Terroir rehaussée par des notes ambrées caractéristiques d'un vieillissement oxydatif. Sa riche palette aromatique comprend des senteurs de fruits secs, de caramel et d'épices. Le climat méditerranéen du Roussillon, avec ses étés chauds et ses sols diversifiés, confère à ces vins une intensité et une complexité remarquables. Le domaine Arnaud de Villeneuve, renommé pour sa longue tradition et son savoir-faire, produit des vins empreints de l'histoire et du terroir local.

Pour accompagner le Rivesaltes Ambré, pensez à des plats qui sauront sublimer ses nuances sucrées et épicées. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, s'harmoniseront parfaitement, tout comme un magret de canard aux figues ou des plats typiques de la région, tels que la tourte aux pommes Roussillonnaise. Pour le dessert, optez pour une tarte tatin ou encore des crêpes Suzette flambées, qui compléteront la douceur et la profondeur de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Rivesaltes Ambré idéalement entre 12 et 14°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes peut permettre de libérer davantage ses arômes oxydatifs. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée brillante, prenez le temps de découvrir son bouquet caramelisé en le sentant doucement, puis en bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité, qui offre une finale longue et persistante.