Vin Fortifié Rivesaltes Dom Brial - Grenat - 2022

Avis Viniou

La cuvée Grenat 2022 de Dom Brial, un Rivesaltes issu du Roussillon, offre une expression raffinée du terroir pyrénéen. Ce vin fortifié de couleur rouge se distingue par son assemblage dominé par le Grenache, donnant des notes riches et sucrées. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir du Roussillon, avec ses sols de schiste et de calcaire, confère à ce vin une intensité et une profondeur complexes. Le domaine Dom Brial, reconnu pour son savoir-faire, s'appuie sur une histoire marquée par l'innovation et la qualité, renforçant la réputation de ses Rivesaltes.

Pour accompagner cette cuvée Grenat, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur ses arômes complexes et son caractère sucré. Le foie gras se marie particulièrement bien avec sa douceur naturelle, tandis qu'un magret de canard aux cerises accentuera sa rondeur. Pour une touche régionale, essayez-le avec des roussillonnaises comme le gâteau aux noix ou la tarte Tatin. Les desserts chocolatés, notamment ceux à base de chocolat noir, créeront également une harmonie exquise.

Lors de la dégustation, servez ce Rivesaltes à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour développer ses arômes intenses. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez délicatement pour apprécier les nuances de fruits confits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.