Vin Rivesaltes Domaine des Schistes - Solera

Avis Viniou

Le Rivesaltes Cuvée Solera du Domaine des Schistes est un vin blanc non millésimé du Roussillon, une région renommée pour ses vins fortifiés. Le Rivesaltes, souvent issu de cépages comme le Grenache Blanc et Gris, est élaboré selon la méthode Solera, apportant complexité et richesse. Le climat chaud et ensoleillé du Roussillon, avec son terroir de schistes et granites, contribue à l'intensité aromatique des vins. Cette région, ancrée dans une forte tradition viticole, bénéficie d'influences géologiques uniques qui se traduisent par une minéralité distincte. Le Domaine des Schistes, réputé pour son savoir-faire, capitalise sur ce patrimoine pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Rivesaltes Cuvée Solera, envisagez des plats tels que le foie gras poêlé, où la douceur du vin équilibrera la richesse du plat. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits secs et de miel. En regardant du côté des spécialités régionales, une tarte aux abricots caramélisés ou une crème catalane offriront un accord sublime avec les notes sucrées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage en carafe de 30 minutes révélera ses nuances les plus subtiles. Commencez la dégustation par l'observation, notant sa robe dorée profonde, suivie d'une exploration olfactive des arômes de noix, pain grillé et écorces d'orange. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, signe d'un vin fortifié de grande qualité.