Vin Rivesaltes Gérard Bertrand - Rivesaltes Ambré - 2016

Avis Viniou

Le Rivesaltes Ambré 2016 de Gérard Bertrand, originaire du Roussillon en France, est un vin captivant qui reflète le terroir ensoleillé et les influences méditerranéennes de sa région. Ce vin, bien que classé incorrectement comme "Rouge", présente des nuances ambrées typiques des vins doux naturels Rancio, élaborés avec soin grâce à un élevage oxydatif qui intensifie ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices. Le vignoble de Rivesaltes bénéficie d'un climat chaud et sec, propice aux cépages utilisés pour les vins doux. Le domaine Gérard Bertrand, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et sa quête d'excellence, a acquis une solide réputation dans le monde viticole pour ses vins de caractère et de prestige.

Pour sublimer ce vin doux naturel, envisagez de l'associer à des plats comme un foie gras poêlé aux fruits secs ou un tajine aux pruneaux et épices. Les notes sucrées et épicées du vin créeront une merveilleuse harmonie avec ces mets. Pour une expérience locale, un plateau de fromages régionaux, tels que le Roquefort ou le Comté affiné, s'accordera également parfaitement avec ses saveurs complexes. Les desserts à base de chocolat noir et d'agrumes seraient aussi d'excellentes options pour accompagner ce Rivesaltes Ambré.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur ambrée lumineuse, puis humez-le pour apprécier ses notes riches et envoûtantes de fruits confits, d'épices et de caramel. Enfin, dégustez en bouche pour découvrir sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes qui sauront charmer vos sens.