Vin Rivesaltes Domaine Lafage - Rivelsaltes Ambré hors d'âge

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la région du Roussillon en France, nous offre une merveilleuse Cuvée Rivesaltes Ambré hors d'âge. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par sa complexité et sa profondeur, résultant de l'assemblage de cépages blancs typiques de la région. Le terroir ensoleillé et venteux du Roussillon, combiné aux techniques de mutage traditionnelles, confère à ce vin doux naturel des arômes de fruits secs et de caramel. La région du Roussillon est célèbre pour son climat méditerranéen et ses sols variés, influençant le style vibrant et généreux de ses vins. Le Domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire, contribue à perpétuer l'héritage viticole de cette région.

Pour mettre en valeur ce vin, accompagnez-le de fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté, dont le goût intense s'harmonise avec les notes ambrées du Rivelsaltes. Les desserts aux fruits secs, tels qu'une tarte aux noix ou aux amandes, souligneront sa douceur subtile. N'hésitez pas à explorer des accords avec des plats régionaux comme le canard aux figues, qui évoqueront un mariage parfait des saveurs locales et des arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Carafez-le brièvement pour éveiller ses arômes avant la dégustation. En premier lieu, observez sa teinte ambrée et sa brillance. Au nez, laissez-vous séduire par ses effluves de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre parfait entre sucre et acidité, offrant une finale longue et élégante.