Vin Rivesaltes Domaine Salvat - Grenat - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Salvat, situé dans la région pittoresque du Roussillon, propose avec sa Cuvée Grenat 2008 un rouge intense de l'appellation Rivesaltes. Exclusivement à base de Grenache, ce vin révèle une belle profondeur et une richesse aromatique ponctuée de notes fruitées et épicées. Le millésime 2008, grâce à un ensoleillement généreux et des sols schisteux typiques, offre une belle maturité et une douceur caractéristique des vins doux naturels de cette région. Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen et ses influences catalanes, ajoute une complexité unique aux vins. Le Domaine Salvat, ayant une longue histoire, est réputé pour sa production de vins de qualité qui reflètent le terroir authentique de cette région.

Pour valoriser ce Rivesaltes, optez pour des accords avec des mets qui souligneront sa douceur et sa concentration. Un foie gras poêlé ou des plats en sauce riche, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, seront des choix idéaux. Les desserts, spécialement ceux à base de chocolat noir ou de fruits rouges, s'harmoniseront également parfaitement, créant un équilibre entre les saveurs sucrées et la générosité du vin. Pensez aussi à des plats régionaux tels que l’agneau aux herbes de garrigue qui font ressortir le caractère méridional du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rivesaltes à une température d'environ 14 à 16°C afin de libérer ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Préférez un carafage d'une heure qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez le vin en trois étapes : admirez sa couleur grenat intense, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin, dégustez la texture onctueuse en bouche, en savourant sa longueur exceptionnelle.