Vin Rivesaltes Cazes - Terre Ardent - 1993

Avis Viniou

Le Rivesaltes Cuvée Terre Ardent 1993 du Château Cazes est un vin rouge sec provenant de la belle région du Roussillon, en France. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement choisi, reflète l'expression unique de son millésime et du terroir riche en minéraux de cette région ensoleillée. Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen et ses sols variés, apporte une complexité aromatique exceptionnelle aux vins produits ici. Le Château Cazes, avec son héritage riche et son savoir-faire ancestral, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent et expriment le caractère authentique de la région.

Pour sublimer le Rivesaltes Cuvée Terre Ardent 1993, envisagez de le marier avec des plats robustes qui sauront équilibrer sa richesse. Un magret de canard rôti aux figues ou un cassoulet de Castelnaudary seraient des choix parfaits. Ces plats régionaux, en particulier, souligneront les nuances du vin et créeront une expérience culinaire mémorable. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, offrent également un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Rivesaltes, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, goûtez la rondeur et l'équilibre, se concluant sur une finale savoureuse. Ce voyage sensoriel unique mérite d'être savouré lentement.