Vin Rivesaltes Domaine Gérard Bertrand - Grande Réserve - 1985

Avis Viniou

Ce Rivesaltes Cuvée Grande Réserve 1985 du Domaine Gérard Bertrand est un véritable joyau du Roussillon. Élaboré à partir de cépages locaux, ce vin rouge sec incarne l'expression d'un terroir unique. Vieilli patiemment, le millésime 1985 affiche une profondeur et une complexité remarquables. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols schisteux, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et aromatiques. Le Domaine Gérard Bertrand, réputé pour son engagement envers la durabilité et la qualité, a su capturer l'essence de ce terroir exceptionnel, en exploitant des techniques de vinification traditionnelles et innovantes à la fois.

Pour accompagner ce Rivesaltes, optez pour des plats qui enrichissent ses nuances aromatiques, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale. Un magret de canard aux cerises serait également un accord parfait, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. En ajoutant une touche régionale, une cargolade, célèbre plat catalan de gastéropodes grillés, pourrait aussi offrir une expérience culinaire harmonieuse et authentique.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par un examen visuel pour admirer sa robe profonde et chargée d'histoire. Puis, humez le verre afin de découvrir ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de cuir. Enfin, laissez-vous charmer par une dégustation en bouche, où sa structure équilibrée et ses tanins soyeux offriront une mémorable symphonie gustative.