Vin Fortifié Rivesaltes Gérard Bertand - 1985

Avis Viniou

Le Rivesaltes 1985 de Gérard Bertrand est un vin fortifié rouge originaire du Roussillon, une région viticole réputée pour ses vins doux naturels. Ce millésime historique met en lumière la richesse d'un cépage souvent employé pour ces vins : le grenache. Vieilli en barriques, il développe des arômes de fruits secs, de cacao et d'épices douces, avec une complexité issue de son long processus de maturation. Le terroir du Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec et sa diversité géologique, crée des conditions idéales pour la production de tels vins. Gérard Bertrand, un domaine renommé, incarne l'héritage viticole du Languedoc-Roussillon avec une approche respectueuse des traditions et de l'environnement.

Côté accords mets-vins, ce Rivesaltes se mariera à merveille avec des plats épicés et riches tels qu'un tajine d'agneau aux fruits secs ou des plats à base de chocolat noir pour équilibrer ses notes sucrées. Les fromages persillés, comme un Roquefort, sublimeront également sa rondeur et son intensité. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un bol de rousquilles, biscuits typiques du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur grenat profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits secs et d'épices. En bouche, vous découvrirez une texture veloutée et une longueur remarquable qui en font un vin parfait pour des moments de dégustation raffinée.