Vin Rivesaltes François Arago - 1999

Avis Viniou

Le Rivesaltes 1999 du Château François Arago est un vin rouge sec qui incarne merveilleusement le caractère envoûtant du Roussillon. Ce millésime illustre un mariage harmonieux des cépages typiques de la région, souvent vinifiés dans un style sec pour magnifier la richesse du terroir. Le sol schisteux et l'ensoleillement généreux de l'appellation offrent à ce vin une structure ample et des arômes de fruits rouges et d'épices complexes. Le domaine François Arago, ancré dans une tradition viticole respectée, se distingue par des techniques de vinification soignées qui reflètent la diversité géologique et l'héritage culturel de la région.

Pour accompagner ce Rivesaltes 1999, optez pour des mets qui mettent en avant sa complexité aromatique. Des plats tels que le canard aux cerises, l'agneau rôti aux herbes ou une cuisine de terroir comme le cassoulet, offriront un équilibre parfait. Des fromages affinés, notamment ceux de brebis locaux, souligneront également les nuances subtiles du vin, créant une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour qu'il révèle ses arômes enchanteurs. Commencez la dégustation par un examen visuel pour admirer sa robe rubis, poursuivez par une exploration olfactive des arômes fruités et épicés, et terminez par une dégustation qui révélera sa texture soyeuse et ses notes persistantes. Ce vin saura combler les amateurs de vins élégants et racés.