Vin Rivesaltes Clos Des Georges - 2011

Avis Viniou

Le Clos Des Georges 2011 est un vin rosé sec de l'appellation Rivesaltes, dans la région du Roussillon, connue pour ses vins doux et fortifiés. Ce millésime, sans intra-blend précisé, bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs qui favorisent une belle maturité des raisins. La région de Rivesaltes est dotée de sols variés, allant des schistes aux calcaires, contribuant à la complexité des vins. Le lieu de production se distingue par une histoire vinicole riche et séculaire, apportant une authenticité et un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses caractéristiques aromatiques et sa fraîcheur. Les fruits de mer grillés, les salades estivales aux agrumes ou à base de fromage de chèvre, ainsi qu'une quiche aux légumes seront des choix judicieux. Des plats régionaux comme la bourride roussillonnaise, un plat de poisson en sauce, feront également ressortir la subtilité de ce rosé.

Lors de la dégustation, servez ce Clos Des Georges à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa couleur rosée brillante, humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs avant de goûter. En bouche, explorez sa minéralité subtile et sa fraîcheur persistante, caractéristiques des vins de cette prestigieuse région viticole.