Vin Rivesaltes Château Nouvelle - Tuile Hors d'Âge - 1995

Avis Viniou

Le Rivesaltes Cuvée Tuile Hors d'Âge 1995 du Château Nouvelle est un vin rouge sec d'exception, typique de la région du Roussillon. Situé dans le sud de la France, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, propice à l'élaboration de vins riches et puissants. La région, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique de ce vin, qui est issu de cépages rouges traditionnels du Roussillon. Cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits mûrs, de noix et d'épices, résultant d'une vinification méticuleuse et d'un long élevage en fût. Le Château Nouvelle, reconnu pour son savoir-faire, incarne l'héritage viticole de la région avec une réputation solidement établie pour ses vins de garde.

Pour sublimer les caractéristiques du Rivesaltes Cuvée Tuile 1995, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou des plats traditionnels comme une caille aux raisins. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un vieux Cantal se marieront également à merveille avec les arômes évolués et la structure de ce vin. Pour une harmonie parfaite, envisagez de le déguster en accompagnement d'une tarte aux noix ou d'une sélection de charcuteries artisanales.

Pour une dégustation optimale, servez le Rivesaltes à une température comprise entre 14°C et 16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre aux reflets tuilés, puis humez ses notes fruitées et épicées. Enfin, appréciez sa bouche ronde, équilibrée et persistante. Cette expérience sensorielle fera ressortir toute la richesse et le savoir-faire du Château Nouvelle.