Vin Rivesaltes Domaine Trilles - Sol i Lluna - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trilles, situé dans le Roussillon, élabore la Cuvée Sol i Lluna 2022, un vin blanc sec de l'appellation Rivesaltes. Cette région est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, ensoleillées et ventées, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le terroir composé de sols souvent schisteux contribue à donner aux vins une minéralité distinctive. Le Roussillon est réputé pour ses traditions viticoles anciennes influencées par une culture catalane riche, et le Domaine Trilles s'inscrit dans cette héritage, en privilégiant une vinification qui respecte le caractère typique des cépages locaux tout en alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Sol i Lluna, envisagez des accords avec des plats délicatement épicés comme un tajine d'agneau aux abricots, qui s'harmonise avec ses notes fruitées et florales. Vous pouvez également opter pour des fruits de mer grillés ou des tranches de saumon fumé, qui accentuent sa fraîcheur. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une cargolade, une spécialité catalane à base d'escargots, reflet du terroir et de la culture du Roussillon.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir correctement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et ampleur. La finale délicatement minérale prolongera l'expérience, révélant l'identité complexe de ce terroir du Roussillon.