Vin Rivesaltes Vignobles Cap Leucate

Avis Viniou

Le Vignobles Cap Leucate nous offre ici un vin doux non millésimé de l’appellation Rivesaltes, imprégné du caractère solaire et maritime de la région du Roussillon. Ce vin liquoreux blanc se distingue par son assemblage de cépages traditionnels tel le Grenache Blanc, qui le dote d’une palette aromatique complexe et généreuse. Le terroir argilo-calcaire de Rivesaltes, enrichi par l'ensoleillement abondant et le souffle du vent marin, confère à ce vin une finesse et une rondeur exceptionnelles. Cap Leucate, reconnu pour son savoir-faire ancestral en vinification, est un acteur emblématique de cette région marquée par sa diversité culturelle et viticole.

Pour sublimer ce Rivesaltes, mariez-le avec un foie gras poêlé ou des fromages persillés comme le Roquefort, créant ainsi un équilibre savoureux entre la puissance aromatique du vin et la richesse des mets. Optez également pour des desserts à base de fruits secs ou de chocolat blanc, et pourquoi pas une tarte aux abricots, qui révèleront toute l’onctuosité et la douceur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes subtils. Observez sa robe dorée aux reflets lumineux, sentez les notes de fruits confits et de miel, puis laissez-vous emporter par une texture soyeuse et une finale persistante. Ce moment de dégustation promet une expérience sensorielle raffinée, témoignant du savoir-faire artisanal de Rivesaltes.