Vin Rivesaltes Les Terrasses De L'arago - 2003

Avis Viniou

Le Rivesaltes Les Terrasses De L'Arago 2003 est un vin rouge sec provenant de la région viticole du Roussillon en France. Cette région est célèbre pour ses vins doux naturels, mais elle produit également des rouges de caractère. Le millésime 2003, marqué par une chaleur intense, confère à ce vin une richesse aromatique et une approche veloutée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de grenache, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et un léger goût torréfié. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec avec des sols variés allant des schistes aux argiles, influençant grandement le caractère intense et minéral des vins. Le vignoble Les Terrasses De L'Arago représente un domaine respecté, mariant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, en particulier un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, feront ressortir sa profondeur. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un bleu d'Auvergne s’accorderont harmonieusement avec ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, le cassoulet catalan offrira une alliance parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rivesaltes à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la subtilité. Une aération en carafe pendant 30 à 45 minutes est conseillée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, admirez ses reflets rubis, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez une petite gorgée pour découvrir son équilibre en bouche, appréciant sa longueur et ses tanins soyeux.