Vin Fortifié Rivesaltes Terrassous - Ambré Hors d'âge 6 ans

Avis Viniou

La Cuvée Ambré Hors d'âge 6 ans du Château Terrassous est un vin fortifié d'exception, originaire de l'appellation Rivesaltes dans la région du Roussillon, France. Ce vin blanc, bien que "non millésimé", est un assemblage méticuleux, élevé avec soin pendant au moins six ans. Le terroir ensoleillé et venteux du Roussillon, connu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin une complexité aromatique unique. Le domaine Terrassous, riche d'une tradition viticole ancestrale, est reconnu pour sa maîtrise des vins doux naturels, apportant une touche unique à chaque création.

Pour sublimer la Cuvée Ambré Hors d'âge 6 ans, pensez à des mets tels que des fromages affinés comme le Comté ou l'Appenzeller, qui sauront équilibrer sa douceur et ses arômes de fruits secs. Un plat de cuisine régionale comme le canard à l'orange ou une tarte aux abricots accompagnerait parfaitement, tout en mettant en avant les nuances ambrées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rivesaltes à environ 12-14°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer dans un verre large plutôt qu'en carafe pour conserver son intensité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur ambrée brillante, humez les arômes intenses de fruits confits et de caramel, et enfin, savourez la richesse en bouche, marquée par une belle longueur et une structure équilibrée.