Vin Fortifié Rivesaltes Château Pena - Ambré Hors d'âge

Avis Viniou

La Cuvée Ambré Hors d'âge du Château Pena est un vin fortifié non millésimé provenant de l'appellation Rivesaltes, dans la région viticole du Roussillon, France. Ce vin blanc, souvent issu de cépages tels que le Grenache Blanc et Gris, se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique développées grâce à un long élevage en fûts. Le Roussillon, situé entre les Pyrénées et la Méditerranée, offre un terroir varié avec des sols schisteux et argileux, et bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé qui contribue à des vins concentrés et puissants. Château Pena, connu pour son savoir-faire, contribue à la réputation des vins de Rivesaltes grâce à ses cuvées de qualité.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Ambré Hors d'âge s'accorde parfaitement avec des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots et amandes, ou encore une volaille aux fruits secs. Pour les amateurs de fromages, un Roquefort ou un Bleu des Causses révélera à merveille sa palette aromatique. Côté desserts, une tarte Tatin ou un gâteau aux noix mettront en valeur ses saveurs de fruits secs et d'épices, créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe ambrée aux reflets dorés. Ensuite, humez le verre pour percevoir des notes de fruits confits, de miel et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture onctueuse et sa longue finale. La dégustation de ce vin promet une expérience sensorielle riche et captivante.