Vin Rivesaltes Chateau de pena - Hors d'age

Avis Viniou

Le Rivesaltes Cuvée Hors d'âge du Château de Péna est un vin rouge emprunt de complexité et de tradition. Élaboré dans la région ensoleillée du Roussillon, ce vin non millésimé bénéficie du terroir riche et diversifié de l'appellation Rivesaltes. Ce vin sucré développe des notes nuancées grâce à des techniques de vinification spécifiques, telles que l'élevage prolongé en barriques, qui confère à ce vin maturité et profondeur. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et venté, et sa géologie variée allant des sols de schiste aux graniteux, contribue à créer des vins capiteux et équilibrés. Le Château de Péna, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs, ajoute une dimension supplémentaire à ce vin généreux.

Pour accompagner ce Rivesaltes, optez pour des plats à base de fromage bleu, de foie gras ou de desserts au chocolat noir qui feront ressortir ses saveurs sucrées et ses arômes de fruits confits et d'épices. Les plats traditionnels de la région, comme la tourte catalane aux fruits secs ou l'agneau rôti aux herbes de garrigue, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense et son éclat. Au nez, humez la complexité des arômes de fruits mûrs, de caramel et de noix. En bouche, laissez les saveurs évoluer pour révéler une texture soyeuse et une riche palette aromatique. Ce vin se prête bien à une dégustation méditative ou à un moment convivial entre amis pour savourer toute sa profondeur et sa longue finale.