Vin Rivesaltes Château Valmy - 2020

Avis Viniou

Le Château Valmy, situé dans la belle région du Roussillon en France, produit ce vin rouge AOP Rivesaltes de 2020. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de Rivesaltes sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Grenache. Le terroir du Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec et ses sols schisteux, fournit des conditions idéales pour la maturation de raisins concentrés en arômes. Depuis sa fondation, le Château Valmy a su allier tradition et innovation, se forgeant une solide réputation grâce à des techniques de vinification qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets tels qu'un canard aux figues ou un magret de canard aux épices. Les saveurs riches du vin s'harmoniseront avec les plats mijotés ou grillés à base de viande rouge. Des plats régionaux comme le cassoulet ou la joue de bœuf braisée aux olives accentueront également la complexité et la profondeur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, puis humez intégralement pour déceler des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer les tanins subtils et la généreuse palette aromatique, révélant sa structure et son plaisir gustatif. Laissez le vin respirer quelques minutes pour profiter de son plein potentiel.