Vin Rivesaltes Chapoutier - 1976

Avis Viniou

Le Rivesaltes 1976 du Château Chapoutier est un vin rouge d'exception provenant de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Bien que le type de cépage ne soit pas spécifié, ce millésime est réputé pour le Grenache, cépage typique de la région, procurant des arômes de fruits confits et une texture suave. Le Rivesaltes est un vin doux naturel, dont la méthode traditionnelle de mutage permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin, amplifiant sa richesse gustative. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols schisteux et argileux favorisant l'expression des arômes. Le domaine Chapoutier, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour son respect du terroir et ses pratiques biodynamiques, garantissant des vins authentiques et de grande qualité.

Pour sublimer ce Rivesaltes 1976, optez pour des associations avec des mets sucrés ou salés. Côté sucré, une tarte Tatin ou un fondant au chocolat mettra les notes de fruits secs en valeur. Pour les amateurs de salé, des fromages bleus, tels qu'un Roquefort, créeront un contraste savoureux avec la douceur du vin. Explorez aussi les plats régionaux comme le canard aux figues pour une expérience gustative inégalée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rivesaltes à une température d'environ 13°C à 15°C. Commencez par observer sa robe profonde rubis, puis inhalez les arômes complexes de fruits confiturés et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et la finesse de ses tanins. Prenez le temps de savourer cette richesse aromatique, qui évolue magnifiquement au fil des années.