Vin Fortifié Rivesaltes Château Cap de Fouste - Tuile

Avis Viniou

Le "Cuvée Tuile" du Château Cap de Fouste est un vin fortifié non millésimé, typique de l'appellation Rivesaltes située dans le Roussillon, au sud de la France. Ce vin tire son nom de sa couleur tuile caractéristique due à son vieillissement oxydatif. En général, les vins de cette appellation sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, qui leur confère des arômes riches de fruits secs, de caramel et d’épices. Le terroir méditerranéen, avec son climat chaud et ses sols argilo-calcaires, favorise une maturité optimale. Le Château Cap de Fouste, avec son histoire riche et sa réputation établie, propose des vins représentatifs de la région, mêlant tradition et savoir-faire local.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de déguster ce Rivesaltes avec un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort ou un Comté bien affiné, où ses notes sucrées contrastent délicieusement avec le salé des fromages. Pour un mariage parfait avec la cuisine régionale, pensez à le servir avec un dessert comme le gâteau de voyage catalan ou une tarte aux figues, qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin fortifié légèrement frais, entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe tuile avant de savourer ses arômes complexes au nez, qui évoluent entre notes de fruits secs et épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur et sa longueur. Ce vin se prête bien à la dégustation méditative, où chaque gorgée révèle un peu plus de son histoire et de son terroir ensoleillé.