Vin Fortifié Rivesaltes Domaine Vaquer - Muscat de Rivesaltes - 2022

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2022 du Domaine Vaquer est un vin fortifié blanc qui incarne la richesse aromatique du Muscat, un cépage réputé pour ses notes florales intenses et ses arômes de fruits tropicaux. Ce millésime 2022, provenant du terroir ensoleillé du Roussillon, profite d'un climat méditerranéen sec et chaud, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Vaquer, connu pour son savoir-faire ancestral, applique des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et l'intensité aromatique du Muscat. La région du Roussillon, avec ses sols argilo-calcaires et son héritage catalan, influence le style de ce vin en lui conférant une belle complexité et une touche de minéralité unique. Le domaine, fondé il y a plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, on peut l'accompagner de plats riches et sucrés. Un foie gras mi-cuit avec une touche de confiture de figues ou un dessert aux agrumes, comme une tarte au citron meringuée, résonneraient parfaitement avec la douceur et le bouquet fruité du vin. Les fromages bleus ou à pâte persillée, tels que le Roquefort, sont également d'excellents compagnons, créant un mariage savoureux entre le salé et le sucré. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une crème catalane, qui complétera à merveille ses arômes gourmands.

Lors de la dégustation, servez le Muscat de Rivesaltes à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, une aération légère peut être bénéfique pour exprimer ses subtilités. Observez d'abord sa robe dorée brillante, puis admirez ses arômes enivrants de fleur d'oranger et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre sa douceur et son acidité équilibrée, avec une finale persistante et élégante. Ce vin se déguste idéalement en apéritif ou en dessert pour conclure un repas sur une note douce et raffinée.