Vin Rivesaltes Château de Corneilla - 2012

Avis Viniou

Le Rivesaltes 2012 du Château de Corneilla est un vin chargé d'histoire, provenant du prestigieux terroir du Roussillon, au sud de la France. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les Rivesaltes rouges sont souvent issus de Grenache, offrant richesse et concentration. Le millésime 2012, issu d'une année marquée par un climat méditerranéen généreux, confère à ce vin une intensité aromatique remarquable. Cette région, réputée pour ses sols schisteux et son ensoleillement, influence le style de ce vin unique. Le Château de Corneilla, avec son héritage séculaire, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles, produisant des vins équilibrés et expressifs.

En matière d'accords mets-vins, ce Rivesaltes s'épanouit avec des plats relevés et épicés comme un agneau de sept heures aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou le confit de canard s'harmonisent parfaitement avec ses arômes profonds. Pour une expérience gastronomique locale authentique, essayez-le avec du fromage de brebis affiné, qui souligne ses nuances de fruits rouges confits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre parfait. Un passage en carafe d’une heure avant dégustation peut révéler toute sa complexité aromatique.