Vin Fortifié Rivesaltes Dom Brial - Grenat - 2022

Avis Viniou

Le Dom Brial Cuvée Grenat 2022 est un vin fortifié originaire de la région du Roussillon, plus précisément de l'appellation Rivesaltes. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de grenat, reflétant bien le caractère intense et fruité de ce cépage. Rivesaltes est célèbre pour ses vins doux naturels, et ce millésime 2022 promet une belle concentration de saveurs grâce au terroir minutieusement cultivé de cette région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturité parfaite des raisins. La maison Dom Brial, réputée pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su préserver les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour réaliser de parfaits accords mets-vins avec ce vin fortifié, optez pour des plats qui respectent et complètent sa richesse aromatique. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges, comme une tarte aux framboises, se marient merveilleusement avec ses notes fruitées et ses nuances épicées. Pour un accord plus traditionnel, associez-le à des fromages affinés tels que le roquefort, ou bien à des plats régionaux comme le magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises.

Lors de la dégustation du Dom Brial Cuvée Grenat 2022, servez-le idéalement entre 12 et 14 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et noirs, mêlés à des touches épicées. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, appréciant sa texture soyeuse et sa persistance agréable. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.