Vin Fortifié Rivesaltes Cellier de Trémoine - 2013

Avis Viniou

Le Rivesaltes 2013 du Cellier de Trémoine est un vin fortifié blanc produit dans la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, les vins de l'appellation Rivesaltes sont souvent élaborés à partir de Muscat et de Grenache Blanc. Ce millésime 2013 bénéficie des conditions climatiques favorables de la région, avec un ensoleillement intense et un terroir riche en diversité géologique influencé par les Pyrénées et la Méditerranée. Le processus de vinification consiste généralement en une fermentation stoppee par ajout d'alcool, permettant de conserver une douceur naturelle appréciée. Le Cellier de Trémoine, reconnu pour sa tradition viticole, a contribué à la réputation de ce vin par une production soignée, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour savourer ce vin fortifié, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés qui sauront sublimer ses arômes. Pensez à des fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, qui créeront un contraste agréable. Les tartes tatin ou autres desserts aux fruits caramélisés sont également d'excellentes options. Pour une expérience régionale authentique, associez-le aux figues rôties aux noix et miel, un met qui fera ressortir la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rivesaltes à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante qui annonce un vin d'une certaine onctuosité. Pour apprécier ses arômes complexes, portez le verre à votre nez pour percevoir des notes de fruits secs, de miel et d'agrumes confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa douceur en harmonie avec une belle fraîcheur. Patientez quelques instants entre chaque gorgée pour savourer la persistance aromatique qui en fait sa renommée.