Vin Fortifié Rivesaltes Cellier de Trémoine - Rivesaltes Tuilé - 2013

Avis Viniou

Le Rivesaltes Tuilé 2013 du Cellier de Trémoine est un vin fortifié blanc qui incarne la richesse de la région du Roussillon, et plus spécifiquement de l'appellation Rivesaltes. Ce vin, typique de la région, est élaboré à partir de cépages traditionnels avec une technique de mutage qui conserve le sucre naturel et accentue sa douceur. Le millésime 2013 offre une belle complexité grâce à un terroir ensoleillé et venteux, propice à la concentration des arômes. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols schisteux et sa culture viticole ancestrale, confère à ce vin un caractère généreux et solaire. Le Cellier de Trémoine, reconnu pour son savoir-faire, a su tirer parti de cette richesse pour produire un vin de garde qui honore la tradition locale.

Pour sublimer ce Rivesaltes Tuilé, optez pour des accords qui soulignent sa douceur et son arôme de fruits secs. Des plats à base de canard confit ou de foie gras seront parfaits pour révéler ses nuances caramélisées. En dessert, une tarte Tatin ou un gâteau aux noix offriront une belle harmonie. Les mets locaux, comme les fromages de brebis affinés ou les pâtisseries méridionales, se marieront également à merveille avec ce vin, renforçant le lien avec sa terre d'origine.

Pour savourer pleinement ce Rivesaltes Tuilé, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Avant la dégustation, observez sa robe ambrée qui présage la richesse aromatique du vin. Au nez, découvrez des notes de fruits confits, de caramel et de noix. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur exceptionnelle, tout en prenant le temps de ressentir l'évolution de ses arômes. Ce vin appelle à une dégustation contemplative, pour en apprécier chaque nuance.