Vin Fortifié Rivesaltes Cellier de Trémoine - Rivesaltes Ambré Hors d'Age

Avis Viniou

La Cuvée Rivesaltes Ambré Hors d'Âge du Cellier de Trémoine est un vin fortifié non millésimé issu de la riche région viticole du Roussillon, en France. Caractérisé par ses teintes ambrées et ses arômes envoûtants de fruits secs, ce vin incarne l'art de la vinification traditionnelle du Rievesaltes. Obtenu grâce à l'assemblage de cépages typiques de la région, souvent basés sur le Grenache et la Macabeu, il bénéficie d'un élevage prolongé en fût, qui lui confère profondeur et complexité. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols schisteux et calcaires, offre des conditions idéales pour créer des vins riches et puissants. Cellier de Trémoine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s’appuie sur une longue histoire pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin aux notes de fruits secs et de caramel, optez pour des accords subtils et gourmands. Il se marie idéalement avec un foie gras mi-cuit, renforçant ses nuances sucrées-salées. Essayez-le également avec une tarte tatin ou une crème brûlée pour un accord dessert séduisant. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, révéleront également son apogée grâce à leurs saveurs prononcées. Autrement, des plats typiques de la région, comme des brochettes d’agneau aux épices, sauront aussi mettre en valeur la richesse aromatique de ce Rivesaltes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Commencez par observer sa belle couleur ambrée avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits secs et de caramel. En bouche, savourez sa douceur chaleureuse et sa finale persistante. Ce vin peut gagner à être aéré une dizaine de minutes dans le verre, permettant à sa complexité aromatique de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir les multiples facettes de cette cuvée hors du commun.