Vin Rivesaltes Grand Guilhem - Grenat Rivesaltes - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grenat Rivesaltes 2019 du Château Grand Guilhem est un vin remarquable du Roussillon, une région pittoresque du sud de la France réputée pour ses qualités viticoles uniques. Ce vin rouge, issu de l'appellation Rivesaltes, est élaboré principalement à partir du cépage grenache, connu pour ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, associés à des notes épicées et chocolatées. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, grâce au climat méditerranéen chaud et venteux du Roussillon, qui favorise la concentration des arômes. Le Château Grand Guilhem, reconnu pour son approche biologique et son respect des traditions locales, contribue à produire un vin harmonieux et authentique.

Pour accompagner ce Rivesaltes, pensez à des plats riches et gourmands qui s'accorderont avec l'opulence du grenache. Des mets tels que le magret de canard aux cerises, les tajines aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés comme le Roquefort et un Comté affiné révèleront la complexité de ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un civet de sanglier aux olives, qui fera ressortir le caractère ensoleillé et épicé du Roussillon.

La dégustation de cette Cuvée Grenat est un moment à savourer. Servez le vin légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C pour mettre en avant sa fraîcheur fruitée. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. À l’œil, sa robe grenat aux reflets intenses invite à la découverte. Au nez, prenez le temps de profiter des effluves de fruits rouges, d'épices douces et de cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.