Vin Rivesaltes Vignobles D'Exilé

Avis Viniou

Le vin non millésimé de Vignobles D'Exilé, en AOC Rivesaltes, offre une belle expression du Roussillon. Ce vin rouge, bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, pourrait inclure des variétés typiques de la région telles que le Grenache. Le terroir de Rivesaltes, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, produit des vins riches et corsés grâce aux sols divers allant des schistes aux marnes rouges. Vignobles D'Exilé, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole catalane, est reconnu pour son savoir-faire qui allie techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats chaleureux et savoureux. Les plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti ou une daube de bœuf, seront parfaits. Le riche arôme du vin sublime également des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Morbier. Pour un accord régional, servez-le avec un plat catalan typique comme la cargolade de Roussillon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre du vin, puis sentez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices qui se dégagent. Enfin, goûtez en notant sa structure riche et son équilibre en bouche, pour profiter d'une expérience gustative complète.