Vin Rivesaltes Mas Peyre - Éclats de Vi - 2004

Avis Viniou

Le Mas Peyre dévoile ici une magnifique Cuvée Éclats de Vi, un vin rouge de l'appellation Rivesaltes, millésimé 2004. Ce vin du Roussillon se distingue par sa richesse aromatique et sa puissance, typiques des vins de cette région ensoleillée du sud de la France. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux, il puise son caractère unique dans le terroir argilo-calcaire de la région, sous un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise une parfaite maturation des raisins. Le domaine Mas Peyre, reconnu pour sa production respectueuse des traditions viticoles, instille son savoir-faire dans chaque bouteille, contribuant à la belle réputation de Rivesaltes pour ses vins généreux et expressifs.

Pour magnifier les arômes de ce Rivesaltes, on peut l'accompagner de plats qui souligneront ses notes fruitées et torréfiées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange raviront les papilles. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec des plats régionaux tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet. Ces accords souligneront l’intensité et la structure du vin tout en respectant sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, explorez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Cette expérience sensorielle complète vous offrira une immersion totale dans le savoir-faire du Mas Peyre.