Vin Rivesaltes Domaine Boudau - 2015

Avis Viniou

Le Rivesaltes 2015 du Domaine Boudau est un vin rouge issu d'une région riche en histoire viticole. Situé dans le Roussillon, ce domaine profite d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, parfait pour la culture de cépages typiques de la région tels que le Grenache. Le millésime 2015 est connu pour sa richesse, résultat d'un bel équilibre entre chaleur et précipitations, conduisant à un raisin mûr et concentré. Le Domaine Boudau, avec son héritage familial et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire un vin qui capture l'essence de cette terre.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront mettre en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. En accompagnement de fromages locaux tels que le Roquefort, le Rivesaltes 2015 révèle toute sa profondeur. N'hésitez pas à essayer une daube de sanglier, spécialité régionale, pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Rivesaltes à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permet une aération optimale, révélant son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourer la structure élégante et la finale longue et persistante, une véritable ode au terroir du Roussillon.