Vin Rivesaltes Château du Mas Déu - Cuvée des Amoureux - 2007

Avis Viniou

Le Rivesaltes 2007 "Cuvée des Amoureux" du Château du Mas Déu est un vin blanc doux de Roussillon, une région riche en histoire viticole. Ce millésime se distingue par sa complexité et son équilibre, typiques des vins doux naturels de cette appellation. Produit dans un terroir mêlant sols schisteux et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ce vin exprime des arômes intenses de fruits confits et de miel, avec une belle acidité qui équilibre sa douceur. La région viticole de Roussillon est réputée pour ses conditions climatiques et géologiques uniques qui favorisent la production de vins de grande qualité. Le Château du Mas Déu, avec sa longue histoire, est reconnu pour sa quête d'excellence et son savoir-faire ancestral.

En matière d'accords mets et vins, le Rivesaltes 2007 se marie parfaitement avec des desserts aux fruits, tels qu'une tarte tatin aux pommes ou une tarte aux abricots. Les fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne sont également de bonnes associations, leur salinité contrastant délicieusement avec la douceur du vin. Pour un accord plus régional, les rousquilles catalanes, petits biscuits enrobés de sucre glace, offrent une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rivesaltes à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Commencez par admirer la robe dorée du vin, puis humez ses arômes envoûtants de fruits confits. En bouche, la richesse et l'onctuosité se marient à une élégante fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce vin exceptionnel.