Avis Viniou
La cuvée Les Vignes de Bila-Haut 2016 du Château M. Chapoutier est un vin rouge de caractère, typique de la région du Roussillon en France. Issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, offrant des notes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Implantée sur un terroir diversifié, la région Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent au vin sa complexité. Le domaine M. Chapoutier est reconnu pour sa tradition viticole d'excellence et son engagement dans la biodynamie.
Pour savourer pleinement ce vin, des accords mets-vins peuvent sublimer votre expérience gustative. Pensez à accompagner ce Côtes du Roussillon Villages avec une daube de sanglier, un tajine d'agneau aux épices ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme une tielle sétoise ou un cassoulet apportent également une harmonie parfaite, mettant en valeur les arômes et la structure généreuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre profonde, de humer ses notes de fruits confiturés et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa belle longueur en bouche et ses tanins veloutés. Ce processus rehaussera l'expérience et révèlera toutes les subtilités de ce vin remarquable.
