Vin Côtes du Roussillon Villages Domaine Boucabeille - Les Orris - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Boucabeille, niché au cœur du Roussillon, nous offre une cuvée Les Orris de 2020, un vin rouge riche et captivant. Les Côtes du Roussillon Villages sont réputées pour leur production de rouges expressifs, souvent composés de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce terroir particulier, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols schisteux, confère au vin une intensité aromatique et une structure tannique remarquable. Le Domaine Boucabeille, fort d'une histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, est reconnu pour ses pratiques allant vers une viticulture durable, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Les Orris, envisagez de la servir avec des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel du Languedoc apporteront une harmonie formidable avec ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, se marieront également à merveille, ressuscitant le terroir dont il est issu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, appréciez sa robe rubis intense. Au nez, humez les effluves de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre concentration fruitée et structure tannique, et laissez-vous séduire par sa persistance aromatique.