Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Origine - 2013

Avis Viniou

Le Mas Amiel - Origine 2013 est un vin fortifié rouge provenant de la région du Roussillon, France, plus précisément de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins riches et intenses obtenus grâce à des méthodes de vinification traditionnelles, souvent influencées par le Grenache. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, offrant chaleur et ensoleillement, conditions idéales pour la maturité des raisins. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son relief varié, apporte complexité et minéralité à ce vin. Mas Amiel est un domaine avec une histoire riche et une réputation établie pour ses vins doux naturels, un fleuron de la viticulture catalane.

Pour sublimer les arômes de ce vin fortifié, pensez à des accords avec un canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite. Des fromages bleus comme le Roquefort sont également un mariage divin. Les plats régionaux tels que le cassoulet créent une harmonie parfaite, équilibrant la richesse du vin et ses notes fruitées.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes luxuriants. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les notes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa généreuse structure en bouche.