Vin Côtes du Roussillon Villages Château de Pena - 2019

Avis Viniou

Le Château de Pena 2019, un Côtes du Roussillon Villages rouge, illustre parfaitement l'opulence des vins du Roussillon. Issu d'un terroir gorgé de soleil, ce vin se distingue par un assemblage traditionnel, souvent composé de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat généreux et de sols schisteux qui confèrent des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le Roussillon, niché entre mer et montagnes, offre des conditions climatiques idéales : températures élevées, faibles précipitations et vent marin. Le Château de Pena, fort de ses traditions viticoles empruntes d'histoire, est réputé pour ses vins expressifs et authentiques, incarnant la richesse du patrimoine viticole de cette région méditerranéenne.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats en harmonie avec sa robustesse. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux épices ou un cassoulet traditionnel sauront magnifier ses arômes. Pour une touche locale, optez pour une cargolada, un plat de grillades d'escargots typique du Roussillon : sa richesse et son caractère se marieront parfaitement avec ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs et de garrigue avant de le goûter, en savourant sa finale longue et épicée. Cette approche révèlera toute l'ampleur et la profondeur de ce remarquable cru du Roussillon.