Vin Côtes du Roussillon Villages Bila-Haut - Les Vignes de Bila-Haut - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Vignes de Bila-Haut" 2014, élaboré par le domaine Bila-Haut, est une expression typique du terroir des Côtes du Roussillon Villages. Cette cuvée rouge provient de vignobles situés dans le Roussillon, une région ensoleillée du sud de la France connue pour ses sols variés de schistes, granites et gneiss, qui contribuent à la complexité du vin. Le millésime 2014 offre une belle maturité grâce à un climat méditerranéen favorable. Le domaine Bila-Haut, propriété de la célèbre Maison Chapoutier, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'un savoir-faire reconnu, produisant des vins qui allient puissance et élégance.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou une daube provençale trouveraient un écho parfait avec les tanins et les arômes fruités du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtes d'agneau aux herbes, rehausseraient également ses notes épicées et généreuses. Des fromages affinés, tels qu'un bleu d'Auvergne, compléteraient ce vin en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Vignes de Bila-Haut" à une température d'environ 16-18°C. Prévoyez un carafage d'une heure pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre avant de savourer ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, avec une finale longue et parfumée qui invite à la découverte.