Vins Côtes du Roussillon Villages Joseph Terrails - La Terre Oubliée - 2004

Avis Viniou

La Cuvée La Terre Oubliée 2004 du Château Joseph Terrails est une véritable expression du terroir riche et varié du Roussillon, célèbre pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen généreux. Ce vin rouge, provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, incarne une présence robuste et complexe. Dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce millésime 2004 présente une palette aromatique de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes légèrement terreuses. Le Château Joseph Terrails, respecté pour son savoir-faire traditionnel, met en œuvre des techniques de vinification précises pour capturer l'essence du terroir de cette région, où la chaleur intense du soleil et les vents du nord forgent des vins saisissants et intensément parfumés.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet parfumé ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Le caractère épicé et charnu du vin s'harmonisera parfaitement avec des plats typiques du Roussillon comme un civet de sanglier ou un tian de légumes confits. Les saveurs profondes de ce millésime seront mises en valeur par des mets qui partagent une même intensité aromatique, favorisant un équilibre gustatif.

Pour la dégustation, servez la Cuvée La Terre Oubliée à une température de 16 à 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et développer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis savourez les arômes envoûtants de fruits confiturés et d'épices en portant le verre au nez. En bouche, notez la texture veloutée et l'élégance des tanins, culminant en une finale persistante et harmonieuse.