Vins Côtes du Roussillon Villages Clos des Fées - VV - 2013

Avis Viniou

Le Clos des Fées, avec sa cuvée VV de 2013, représente parfaitement l'opulence et la complexité des vins de la région du Roussillon. Ce vin rouge, élaboré dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est issu majoritairement de vieilles vignes offrant une concentration et une profondeur remarquables. Le millésime 2013, marqué par un climat propice à une belle maturité, a permis d'obtenir un vin généreux et bien structuré. La vinification précise et le soin apporté à chaque étape confèrent à cette cuvée des notes de fruits noirs, d'épices et un boisé subtil. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols schisteux et sa culture viticole ancestrale, imprègne chaque bouteille de Clos des Fées de caractère et d'authenticité. Ce domaine est reconnu pour sa passion intransigeante de qualité, sous la direction éclairée de Hervé Bizeul.

Pour sublimer ce Clos des Fées 2013, pensez à l'accompagner de plats savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces mets, aux saveurs riches et complexes, résonneront harmonieusement avec la profondeur du vin. Une ratatouille ou une daube provençale, plats régionaux par excellence, compléteront à merveille le caractère méridional de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche, alliant puissance et élégance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir les multiples facettes de ce vin exceptionnel.