Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Lavail - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Mas Lavail "Cuvée Tradition" 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée, typique de la région, bénéficie d'un assemblage de cépages locaux qui pourraient inclure le Grenache, la Syrah et le Carignan, reconnus pour leur capacité à exprimer intensément le terroir ensoleillé et venté du Roussillon. Le millésime 2020, synonyme d'une année climatique favorable, promet un vin équilibré avec une belle concentration aromatique. La région du Roussillon est caractérisée par ses sols variés et son climat méditerranéen, propice à des vins riches et généreux. Le Mas Lavail, avec son histoire de savoir-faire viticole et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, apporte une réputation de qualité à cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux qui pourront en sublimer les arômes fruités et épicés. Un cassoulet au confit de canard ou un couscous aux merguez seraient d'excellents choix. Alternativement, les plats régionaux, tels qu'une gardiane de taureau ou des grillades d'agneau aux herbes de Provence, complèteront à merveille ce vin. N'oubliez pas le traditionnel fromage de la région, tel le crottin de chèvre, qui ajoutera une touche locale à l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement le Mas Lavail "Cuvée Tradition" 2020, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de révéler son bouquet complexe. Commencez la dégustation en l'observant dans le verre pour apprécier sa robe profonde. Au nez, identifiez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la richesse et l'équilibre des tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'évolution des saveurs.