Vin Côtes du Roussillon Villages Domaine de Bila-Haut - Bila-Haut - 2008

Avis Viniou

Le Domaine de Bila-Haut, avec sa Cuvée Bila-Haut de 2008, propose un vin rouge distinctif originaire de la région du Roussillon en France. Située dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, cette région est renommée pour ses terroirs variés, combinant sols schisteux et climats méditerranéens, qui confèrent au vin ses arômes intenses et sa structure bien définie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation mélangent souvent Grenache, Syrah, et Carignan, donnant des profils aromatiques riches et épicés. Le Domaine de Bila-Haut, connu pour son héritage et son engagement envers l'authenticité et la qualité, a su développer une renommée grandissante grâce à son approche traditionnelle et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui valorisent sa richesse et sa profondeur, tels qu'un cassoulet ou un rôti d’agneau aux herbes de Provence. Les viandes grillées ou mijotées avec des épices douces feront également écho aux notes épicées et aux tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, une daube de bœuf ou un civet de sanglier apporteront une belle harmonie avec les arômes robustes et chaleureux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant au bouquet de s’épanouir. Observez sa robe pourpre intense avant de faire tourner le verre pour libérer ses notes épicées et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs profondes avant une finale persistante qui évoque la garrigue et les fruits noirs mûrs.