Vins Côtes du Roussillon Villages Villa d'Oriola - Equus

Avis Viniou

La Cuvée Equus de Villa d'Oriola est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans le sud de la France. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette appellation est réputée pour ses assemblages majoritairement constitués de Grenache, Syrah et Carignan. Le terroir du Roussillon est caractérisé par un sol en schiste et un climat méditerranéen sec et ensoleillé, parfait pour produire des vins charpentés et épicés. La Villa d'Oriola, avec ses racines historiques profondes, a su tirer parti de ces conditions pour offrir des vins typiques de la région avec une touche d'élégance.

Pour sublimer la Cuvée Equus, optez pour des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, qui équilibreront la richesse et la robustesse du vin. Les charcuteries, particulièrement liées au terroir du Roussillon, sont également de magnifiques compagnons. Pour une expérience plus locale, des tapas catalanes comme les escalivades ou les fromages de chèvre affinés pourraient être des choix inspirés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, favorisant l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer la robe rouge profond, puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante et harmonieuse, signature d'un Roussillon bien travaillé.